她在这边发愁，评委则在下面宣布了“安全”的名单:凯撒、卡罗琳娜、刺头、苿莉等人赫然在列。他们都是成功复刻出两件中式点心的选手，在比赛中没有太贪心，从而争取了时间，帮助他们较好地完成作品。

  这场生存战的最后三名也随之出炉，分别是:弗朗西斯乌娜和杰米。

  他们都是只有一件点心稍许能拿得出手的。

  但是很多人都对弗朗西斯再次落进最后三名感到惊讶:他的作品和乌娜与杰米的比起来，似乎没那么糟糕。

  但是，他别出心裁地把中式点心里的“虾饺”，做成了意式饺子 ravioli的形状:用了两张面皮，上下沾起来，然后上锅蒸。评委果断判断他这一道“虾饺”失败。

  “弗朗西斯，你为什么要这样做?”法福毫不客气地询问，“是觉得中国人包虾饺的方式不对吗?”

  这问题，刁钻得绝对可以把弗朗西斯带沟里去。高个子非酋伸出手挠挠头，说:“我实在是来不及了，就只好按照自己会的方法去做………我真的绝对没有觉得中餐不及意大利菜的意思。”

  云林坐在观赛区以手扶额，心里想:谅你也不敢啊！

  法福说:“弗朗西斯，上前一步，尝一下你自己做的这个饺，尝尝它和你之前尝到的有什么不同

  弗朗西斯依言尝了，砸吧砸吧嘴，点头说:“确实很不同！”

  他一脸发现新大陆的惊喜表情，旁人若是见了决计想不到这家伙现在正在被淘汰的边缘。

  “我做的饺子很干，没有那么多汁水，这是为什么呢?”

  非酋惊喜之后，立即转了一副认真探究的表情。

  评委便点名让顾清源回答。

  顾清源答得一脸温情:“孩子，每一道经过千锤百炼的经典菜品都有其背后的道理。经典的虾饺，应当捏出10到13个褶，形状像中国女性使用的一种小梳子，所以又叫做弯梳饺……”

  云林在一旁听得心潮澎湃，心想:知道顾叔厉害，没想到顾叔这么厉害，连这些典故都信手拈来。

  “这背后的原因是，褶子在饺子内部的水汽留出了空间，能让虾肉渗出鲜甜的汤汁。这虾饺才能变得润泽可。”顾清源侃侃而谈。

  弗朗西斯听明白之后睁圆了眼:“我把饺皮按得那么紧实，原来是错的。”他说着冲观赛区的顾清源一拱手，还挺像李小龙在电影里的动作，对顾清源大声道谢:“受教了！”

  “除了擅自篡改包虾饺、也没能在规定的时间里做出叉烧酥之外，你做的中式点心…还可以!”法福给了弗朗西斯一个相当中式的评价。

  “但是相比其他两名选手的作品，你那份没能成功的虾饺，虽然没能做对，但是对澄面的使用和对馅心的调味都还算不错。为此我们决定再给你一个机会，希望你下次再做来自其他国度的饮食的时候，不会再犯类似的错误。”

  弗朗西斯没有全听懂，将右手放在胸口小声问:“我是又晋级了吗?”

  评委都被他那副战战兢兢的样子逗笑了，法福点了点头说:“去已经晋级的同伴那里去吧!”

  弗朗西斯登时露出笑意，但是看见身边乌娜和杰米表情严肃，赶紧收起笑容，与两人分别拥抱致意。

  最终，评委在乌娜和杰米之中，淘汰了乌娜，留下了年纪最小的杰米。在第三轮时乌娜曾经举手要求顾清源豁免她参加生存赛，但现在没有被豁免的机会，乌娜就顶不住压力而被淘汰了。

  至此，本季“厨神”的12强已经正式出炉。12强里有5位女性，7位男性。

  12虽站在一起的时候，云林见到法福的眼光不断瞟来瞟去，不晓得他是不是在掂量男女比例的问题。5比7，听起来还可以，可是在这个星球上，女性的业余厨师绝对要多过男性。

  这场比赛结束之后，云林和劳拉商量起下一场团队赛的安排。

  这对云林来说还真挺麻烦:顾清源是她的同胞阿叔，劳拉是她的同寝室的好友。她无论去了哪一队，都要与另个人为敌。

  因为顾清源是第五轮的优胜，按照常理选择队友的时侯会让顾清源第一个选。为此劳拉紧张得不行，担心顾清源会一上来就把云林选走。她信誓旦旦地说:只要顾清源没有第一个选走云林，那么云林就会是她的。

  云林没好意思发表意见。

  可是很快节目组宣布了第六轮的安排，无论是顾清源还是劳拉和云林，都傻了眼。

  节目组专断独行，直接把组员分配的活儿都给干完了。

  而顾清源这一组的组员是:顾清源、云林、卡特琳娜、弗朗西斯、伊达和刺头。

  云林想:是福不是祸，是祸躲不过。既然这么多场团队赛，总会有那么一场要和卡罗琳娜合作一一那么，就请放马过来吧。

  作者有话要说:

  咱再聊五毛钱的，关于虾绞。

  老顾在节目中所说的，关于虾饺的“诀窍”，说起来可能很简单，把虾饺捏出10到13个褶，包成小梳子的形状一一这其实是虾饺发明近百年来，不断改善的结果。

  最早的虾饺出现在上世纪20年代，是广东一带茶居老板就地取材，收购新鲜的河虾之后，剥出河虾仁，再用粘米粉做成的饺皮包了之后上笼蒸。那时侯的虾饺没有现在这样鮮美丰腴，也不像现在这样表皮透明晶莹。这道菜是在后来的岁月里不断地改良的结果:厨师们先是用澄粉代替粘米粉，做出了白里透红的饺皮效果，又在虾饺馅里加入了马蹄、笋丝、肥瘦猪肉，增加了口感和香味。

  就像老顾说的，这样千锤百炼的菜品，背后总有重重演化发展的历史和很多人的心血。好为俺们大中餐感到骄傲呀!

  第38章 12进11

  第六轮团队赛，节目组忒不厚道，一上来直接把选人的活儿给抢了。

  但好处是云林不用再纠结:她直接“被”选为顾叔的组员，并且和卡罗琳娜和弗朗西斯同在一组。

  相比之下，劳拉团队的成员包括凯撒、茉莉、奥斯卡、弗菜迪、杰米，其中劳拉、凯撒和茉莉的实力要强些，但总体实力比顾清源的团队稍弱。

  然而第六轮团队赛的赛制也不同以往，据说这是“厨神”本季最为创新的赛制:他们给了两队策划创意，并提前准备的时间一一当然，他们开策划准备会的过程会被全程录制，并且传到官网云盘上去。

  第六轮团队赛又有一个名字，叫做“网红之战”。

  参赛的两个团队要为51名世界各地的著名美食网红供应一顿三道菜的午餐。两队都有时间可以提前准备食材，但是当天他们只有90分钟的现场操作时间。

  在比赛主题确定之后，团队成员应当在队长的带领下，讨论菜单，试菜，确定菜单，通知统筹准备食材…节目组给的时间很宽裕，双方都有三天的时间可以准备。

  很快云林发现:时间太充裕也不是什么好事，对“选择困难症”尤其如此。